Bekijk hier alle trainers uit het netwerk van Food Hub:
Als bestuursassistent bij Rabobank, bestuurslid van Slow Food Nederland en af-en-toe-marktmeester bij de zuiderMRKT is Susanne thuis in de coöperatieve governance en betrokken bij allerlei transities in het regionale voedselsysteem. Zij werkt veel samen met ondernemers die hun producten in korte ketens afzetten en andere ‘streken leveren’. Die kreet heeft ze overigens geleend van Boer Bos in de Haarlemmermeer. Over transitie gesproken: in het voorjaar van 2017 start Susanne haar eigen bedrijf in de uitvaartwereld.
Helen Kranstauber is een van de oprichters van Food Cabinet en werkt aan projecten waarin creativiteit een belangrijke rol spelen. Helen heeft een achtergrond in Biologie en Environment & Resource Management en een bovenmatige interesse in alles wat creativiteit, innovatie en design ademt. Daarna werkte ze voor het Centrum voor Landbouw en Milieu, Oxfam Novib en de Taskforce Biodiversiteit. Helen was van 2010 tot 2012 bestuurslid van de YFM Nederland en betrokken bij de organisatie van de allereerste YFM Academie. Daarnaast is zij een van de oprichters en het creatieve brein achter het jaarlijkse Food Film Festival in Amsterdam.
Hilde Anna de Vries (econoom) kwam na haar werk bij de overheid via vrijwilligerswerk voor Fairfood en Greenpeace bij foodwatch Nederland terecht waar ze vanaf de oprichting als campaigner en later als directeur werkzaam was. Ze werd in 2014 genomineerd voor de Duurzame Jonge 100. Na een sabbatical waarin ze reisde en aandacht heeft besteed aan beeldend werk en poëzie is ze gestart als consultant voor de NGO-sector en onderneemt ze activiteiten op het gebied van mindfulness. Volgens haar speelt de consument zelf een cruciale rol in het agenderen en realiseren van de voorwaarden voor een duurzaam voedselsysteem.
In haar rol bij foodwatch heeft ze bijgedragen aan het aan de kaak stellen van problematiek als misleidende marketing, intransparantie binnen de voedselketen, schadelijke stoffen, voedselschandalen en vrijhandelsverdragen TTIP en CETA.
Zayaan richt zich op sociale en ecologische justice issues, voornamelijk met betrekking tot land en voedsel. Voor haar is voedsel waar heel veel in samenkomt. Het zorgt ervoor dat we in de natuurlijke wereld blijven. Het is net als muziek en taal iets dat haar altijd fascineert: een punt van culturele kruispunten, met het verschil dat het eetbaar is. Eten is wat ons allemaal verbind: iedereen moet eten. Voedsel brengt een verhaal en is erfgoed. Het is land en beleid, politiek, geografie en ecologie, biodiversiteit en geschiedenis, wetenschap en community, familie en bodem. Voedsel is planten en dieren en insecten en schimmels en bacteriën en gisten en kleisoorten en mineralen en water. Het is een ecosysteem. Door nieuwsgierigheid, onderzoek, experimenteren en betrokkenheid werkt Zayaan aan het creëren van soevereine modellen binnen een stedelijke omgeving. Ze wil constant leren en creëren: van horticultuur tot aan keramiek, van het transformeren van eten tot aan het doen herleven van inheems eten. Ze coördineert het Slow Food Youth Network in Zuid-Afrika en heeft ze haar eigen kanaal met blogs, podcasts en filmpjes, The Apocalypse Pantry, waarin al deze elementen samenkomen en ze opzoek gaat naar manieren van leven post-apocalypse.
Landbouwkundige Edward Mukiibi is geboren en getogen in Uganda, waar hij werkt met farming communities en jongeren betrekt in de voedselvraagstukken van deze tijd. Dankzij het gebruik van mobiele telefoons en radio weet hij zelfs de kleinste afgelegen dorpjes in verschillende Afrikaanse landen te bereiken. In zijn werk als vice-president van Slow Food International helpt hij communities en scholen in verschillende landen Afrika in het opzetten van tuinen in het ‘10.000 Gardens of Africa’-project. Daarnaast heeft hij 2006, toen hij nog student was aan Makerere University in Kampala, een project opgezet dat kinderen uit rurale gebieden leert op duurzame wijze voedsel te produceren (Developing Innovations in School and Community Cultivation, DISCC). Edward pleit voor een new model van samenwerking dat niet per se gebaseerd is op donaties en geld, maar op samenwerking en een uitwisseling van diensten. Zijn missie is de Afrikaanse (bio)diversiteit te verdedigen en te promoten: van gastronomie tot zaden en wijze van produceren.