Al veel (agrarisch) ondernemers zijn aan de slag om regionaal voedsel te produceren: eten met veel meer toegevoegde waarde voor de boer, maar ook voor de consument! Meer smaak, meer beleving, korte keten, duurzamer en eerlijker. Daarin proef je de regio.

In 2016 vond de aftrap plaats met het project ‘Uitdagend boeren in de IJsseldelta’ voor melkveehouders, vleesveehouders, maar ook tuinders, akkerbouwers of fruittelers die meer uit hun product willen halen. In het najaar organiseren we dit project als de ’Smaakmakers Academie’. Het ontwikkelen en in de markt zetten van een nieuw product is niet makkelijk, en niet voor iedereen weggelegd. Maar zeker met de huidige lage (melk)prijzen wordt het toch wellicht interessant. Om je melk beter te verwaarden (een bijzondere kaas, een sportdrankje met hoogwaardig melkeiwit). Of een betere afzet te vinden voor rundvlees of groente en fruit. Wil je eens met iets anders aan de slag dan alsmaar verder op de kosten besparen? Dan is dit precies iets voor jou!

Trainingen voor ondernemers

Smaakmakers is een interdisciplinair en praktisch trainingsprogramma. In zes sessies, met een balans tussen theorie en praktijk, word je in een kleine groep meegenomen van idee naar nieuw product. Geen praatsessies maar actief aan de slag, ondersteund en gestuurd door ervaren ondernemers, marketeers, studenten en young professionals. Na de zes sessies heb je een nieuw product, inclusief identiteit en zicht op de afzetmarkt. De meest kansvolle producten worden verder ontwikkeld en op de markt gebracht.

Het Programma

1. Dag 1: Het Voedsellandschap – Op deze dag word je geïnspireerd door een overzicht van alles wat er speelt in voedselland: in Nederland, maar ook daarbuiten. Een succesvol product is een product dat inspeelt op de tijdsgeest. Welke ontwikkelingen spelen er en wanneer valt jouw product in goede aarde?
2. Dag 2: Het Idee – Wat voor product wil je maken? Een vla, yoghurt, kaas, jam, of je primaire product beter verwaarden? Op deze dag werk je het product beter uit.
3. Dag 3: Het Geld – In een sessie met ‘Business Model Canvas’ kom je er achter waar de sterktes en zwaktes van jouw product en verdienmodel zitten en scherp je de strategie aan.
4. Dag 4: De Markt/Vorm – De tijd dat streekmarkten de enige afzetplek voor je nieuwe product is, is voorbij. Online verkoop zit in de lift. Deze dag gaan we op zoek naar alle nieuwe afzetmogelijkheden voor en de vorm van je product, waarbij de nodige aandacht uitgaat naar de ‘visual identity’ die bij online verkoop nog belangrijker is dan bij een fysieke verkoopplek. 
5. Dag 5: De Wereld In – In een pitchsessie onder begeleiding van een ervaren pitch-coach komt alles samen: hoe pitch ik mijn bedrijf naar een klant, een afnemer, de bank of een investeerder? Aan het einde van deze sessie hebben de Smaakmakers een bedrijfsmodel, een planning, een merk en communicatiestrategie en ‘het verhaal’ in handen.
6. Slotavond: De deelnemers hebben het traject van Idee naar Product in de 5 bijeenkomsten succesvol afgerond en willen dit graag delen. Proef wat de mogelijkheden zijn bij een zelfzuiveltraject, het financieren van innovatieve producten en samenwerking in de regio. Dit is ook het moment dat de twee groepen voor het eerst elkaars pitch horen en van elkaar kunnen leren.

Praktische informatie

1. Voertaal: Nederlands
2. Soort: Trainingen reeks
3. Data:
4. KICK-Off, Informatieavond – 26 september
5. Dag 1 – 12 oktober
6. Dag 2 – 2 november
7. Dag 3 – 23 november
8. Dag 4 – 14 december
9. Dag 5 – 11 januari
10. Dag 6 – 18 januari.
11. Tijd: Tussen 13:00 en 17:00
12. Locatie: Diverse boerderijen, boten en andere relevante plekken
13. Plaats: Door heel Nederland
14. Prijs: €250,- 
15. Note: Dit programma wordt ontwikkeld en co-gefinancierd door de Gebiedscooperatie IJsseldelta en is alleen toegankelijk voor deelnemers uit de IJsseldelta of Vechtdal. Interesse? Mail naar [email protected].

De organisatie

Frank Verhoeven

 

 

 

Joris Lohman