V ACADEMY

         

Opdrachtgever: Hotel V

In V Academy nemen wij het team van Hotel V mee op reis. Het bedieningspersoneel, de managers en de chefs maken dezelfde reis als de producten die zij serveren: van boer tot bord. Zij gaan zien, proeven, ruiken en horen hoe graan tot brood wordt en wat er voor nodig is om van varken naar gedroogde worst te gaan. Daarbij maken zij kennis met verschillende productiemethoden en vormen van vakmanschap, om vervolgens de keuze te maken om bepaalde producten wel of niet op niet op de kaart te zetten.


Resultaten:

  • Jaarlijks programma
  • Bewust personeel met vakmanschap en kennis